קונדיטוריית שמוקונדיטוריית שמוקונדיטוריית שמוקונדיטוריית שמו
 
     
 
 
 
 

› קונדיטוריית SHEMO - הספרים:

 
 
 
 
אוצר העוגיות של מיקי שמו  

חדש: "אוצר העוגיות של מיקי שמו"

אם העוגה היא רומן, העוגייה היא סיפור קצר או שיר: ביס אחד מושלם המשלב בין מרקם, טעם, מראה ולא פעם גם זיכרון ילדות מתוק.

בעקבות הצלחתם של הספרים: “שבתות וחגים” ו-”מיקי שמו המיטב” משיק מיקי שמו עוד פרוייקט משותף עם בית ההוצאה לאור “על השולחן”.
הפעם מוקדש הספר כולו למאפים הכי האהובים על מיקי: עוגיות. אוצר העוגיות של מיקי שמו מציג 100 עוגיות מופלאות מהאוסף הפרטי שלו:
עוגיות חמאה, עוגיות סבתא נוסטלגיות, חיתוכיות (כולל קולקציה מגרה של בראוניז), עוגיות בריאות
עוגיות מלוחות, עוגיות ללא קמח ובראשן המקרוּנים — עוגיות צרפתיות אציליות, שהכנתן מודגמת שלב אחר שלב ועם וריאציות מגוונות, לרבות “מקרון לעצלנים", עוגיות מפורסמות מכל העולם - קלאסיקות מכל קצות תבל, החל ב”וופי פאי” האמריקאית, דרך הפיננסייר והפלמייר שנולדו בצרפת ועד השורטברד מסקוטלנד.

שבתות וחגים עם מיקי שמו  

"שבתות וחגים" עם מיקי שמו

אין שבת ישראלית בלי חלה ריחנית ועוגה שמחכה לאורחים שיקפצו לקפה. אין חג בלי המאפה המיוחד לו, שלטעמו אנו מתגעגעים כל השנה.

הספר מציג למעלה מ-150 מתכונים מכל תחומי הקונדיטוריה. תמצאו בו מאפים משפחתיים ומסורתיים, לצד יצירות אישיות ולהיטים של של קונדיטוריית "שמו" המשובחת: מתכוני עוגות בחושות, מתכוני טארטים, מתכוני עוגות שמרים, מתכוני עוגות שכבות, מתכוני עוגיות, מתכוני קישים, מתכונים ללחמים ומתכונים לחלות. כדי שכולם ייהנו ממאפה חג מפנק, משובץ בכל פרק מתכון ללא גלוטן, מתכון ללא סוכר וגם מתכונים קלים לאלה שעושים את צעדיהם הראשונים באפייה.

 

"מיקי שמו המיטב"

מיטב המתכונים של אמן האפייה האהוב בספר מרהיב מבית "על השולחן". זהו אוסף חובה לכל חובב אפייה, מתחיל או מתקדם.

מיקי שמו, שף-קונדיטור והבעלים של SHEMO הקונדיטוריה, חושף כאן לראשונה את העוגות והמאפים המיתולוגיים שלו בגרסה ביתית ובליווי תצלומים יפהפיים, הסברים מפורטים ושפע טיפים ועצות, שאפשר לקבל רק ממקצוען כמוהו:

עוגות קראנץ | רוגלעך | קוגלהוף | בורקיטס | אלפחורס | עוגות מוס | מקרונים | עוגיות פיקנטיות | חטיפי בריאות | עוגות ללא סוכר | עוגות בחושות | טארטים | בריושים | מאפינס | עוגיות ועוגיות ללא סוכר/גלוטן | ועוד עשרות מאפים, שהפכו את מיקי שמו לאחד הקונדיטורים המצליחים והמבוקשים בארץ.

 
 
  fly  
קונדיטוריית שמו בפייסבוק