מכינים את הבצק

מערבבים במיקסר עם בוחש גיטרה את הסוכר והביצים עד לתערובת אחידה, מוסיפים את הפירות היבשים החתוכים:תאנים,שיזפים,משמשים,פפאיה,צימוקים,אגוזים ופיסטוקים עד שנבלעים היטב בתערובת ולבסוף את הקמח, קינמון ואבקת אפייה

מחממים תנור ל 170 מעלות ואופים

מוזגים לתבנית, אינגליש קייק מספר 3 עד 2/3 גובה,ואופים כ 30 דקות ב 170 מעלות.לאחר אפייה דואגים לצנן במטבח כשעה ולפרוס לפרוסות דקות בעובי של חצי ס"מ ולאחר מכן לסדר על גבי תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ולהחזיר לתנור לחום 130 מעלות כ 9-10 דקות זמן אפייה

מאחסנים בכלי אטום עד כשבועיים ימים