הכנת המוס: 

משרים את השקית ג'לטין במים (מערבבים בקערית קטנה) .

מרתיחים 1/2 מיכל שמנת מתוקה ברגע שהיא מגיעה לרתיחה.

מוזגים לקערת השוקולד לבן ומערבבים עד לאחידות.

מכניסים פנימה את הג'לטין , מערבבים ומכניסים למקרר לכשעה.

מקציפים מיכל שמנת מתוקה "להקצפה רכה" ומקפלים עם מטרפה לתערובת שהתקררה .

הכנת הקישוט:

חותכים את האננס לקוביות סדר גודל 1 ס"מX 1 ס"מ, ומערבבים אותם יחד עם המיץ הפסיפלורה.

הרכבת המנה:
בעזרת כפית מעבירים כ2-3 כפיות ממיץ הפסיפלורה לתחתית הכוס.

מעבירים את מוס השוקולד הלבן לשק זילוף עם צנתר.

מוזגים מן התערובת עד 3/4 גובה הכוס .

ושוב בעזרת כפית מניחים מעט קוביות אננס ומיץ פסיפלורה.